DIVJAČINA #

  • Št. ogledov: 61
Lastnosti

Ocena ohranjenosti:

Ponudnik:50mateo

Jezik:Slovenski

Pisava:Latinica

Število strani: Ni podatka

Leto izdaje: Ni podatka

Platnice:Trde

ISBN: 978-961-6372-69-5

Zbirka: Ni podatka

Založba: LZS

Kategorije: Priročniki, Kuhinja


Prodam - 10,00
Meso divjadi je v zadnjem obdobju spet zelo iskano, še posebno med zahtevnejšimi kupci in gosti ter med gurmani. Poznavalci pa so tudi vedno bolj zahtevni pri izboru vrste ter kvalitete divjačine, ki je odvisna od življenjskega prostora divjadi, starosti živali, od časa uplenitve in od shranjevanja divjačine ter celo od načina lova pred uplenitvijo. Lovci so tisti, ki so prvi in tudi zelo odgovorni v vsej verigi za končno pripravo in uporabo neoporečne divjačine v prehrani. Zato je primerno in tudi potrebno, da lovci poznajo poleg lova tudi pravilno ravnanje z uplenjeno divjadjo, da s tem ohranjajo kvaliteto mesa, ki gre v prodajo in do potrošnika, ali pa jo sami predelajo in s tem obogatijo svojo domačo prehrano. Divjad je uplenjena v zelo različnih okoliščinah ter v vseh mogočih vremenskih razmerah, v vseh letnih časih ter v zelo različnih terenskih pogojih. Divjad ima lahko tudi različne bolezni, okužbe in zajedavce, kar vse vpliva na uporabnost v prehrani. Zato je potrebno znanje ter velika pazljivost in skrbnost, da pride divjačina pogosto po dolgi poti do potrošnika neoporečna. Zato so tudi predpisani zahtevni postopki za kontrolo zdravstvenega stanja uplenjene divjadi, za shranjevane ter za sledljivost divjačine od lovišča do krožnika, kar vse mora biti znano in dokumentirano za vsak kos uplenjene divjadi. Informacije te.: 068 60-42-79.
Recenzije
Oceni knjigo

O ponudniku

  • Vzdevek: 50mateo
  • Pridružen: 25. 02. 2015
  • Kraja: Ljubljana
  • Telefon: 068 60-42-79
  • Št. knjig: 123
  • Št. uspelih ponudb: 12

Anketa

Kdaj oz. kje najraje berete knjige?
Oddaj glas Arhiv anket