Kdo je za nekaj sladkega?

10. marec 2018

Kdo je za nekaj sladkega?

Vsi imamo radi pregrehe, sploh te "ta sladke" radi preizkušamo. Ker je v naši spletni "knjigarni" kar nekaj priročnikov za kuhanje in ker smo radi v kuhinji kreativni, vam danes predajamo v uporabo mamljivo sladico.

Posladkajmo se z Malinovim musom. Se vam že cedijo sline?

Vedno, ko delamo nekaj novega, se splača povabiti preizkuševalce, da ocenijo našo mojstrovino, zato bo tale zadeva za 6 oseb in vzela nam bo cca 60 min časa.

Po poglejmo kaj potrebujemo:

  • 1 l malina (svežih ali zamrznjenih)
  • 320 ml sladke smetane
  • 170 g sladkorja
  • gost grški jogurt
  • 3 beljaki
  • 5 listov želatine
  • žlička škroba
  • maline za dekoracijo

Sestavine so na pultu, sedaj pa veselo na delo, saj so gostje že na poti:

  1. Maline stresemo v kozico, jih narahlo pretlačimo, da spustijo malo soka.  nato jih zavremo in pokuhamo, dokler ne dobimo približno pol litra tekoče mase. Maline premešamo s paličnim mešalnikom in precedimo.
  2. pripravimo sladkorni sirup: 45 ml vode in 170 g sladkorja segrejemo na 121 stopinj. V skledi stepemo beljake, in ko se začnejo peniti, vanje počasi zlivamo vroč sladkorni sirup. Stepemo, dokler se sneg ne ohladi.
  3. Od 500 ml malinovega soka odvzamemo 100 ml in damo na stran za omako, ki jo bomo prelili čez mus. V preostali sok vmešamo v hladno vodo namočene in ožete lističe želatine. Segrejemo in dobro premešamo, da se želatina povsem raztopi. Vmešamo v beljakovo zmes in ohladimo.
  4. Ohlajeni zmesi dodamo srednje stepeno sladko smetano (ne tekočo in ne povsem trdo) in zmešamo v enoten mus. Nadevamo v kozarce in v hladilniku dobro ohladimo.
  5. Za omako segrejemo preostali sok. Dodamo škrob, in če je treba, še malo sladkorja. Gladko zmešamo, da se zgosti.
  6. Postrežemo v kozarcih, pri čemer izmenjujemo plasti musa, jogurta, malin in omake.

Naj bodo prstki ustvarjalni in brbončice zadovoljene.

Da pa se bodo cedile sline tudi nam, pa so dobrodošli komentarji.

Pa dober tek!


Vir: Tomaž Kuharski navdih za vsak dan (Lidl). Arhiv objav

Komentiraj prispevek


Anketa

Kdaj oz. kje najraje berete knjige?
Oddaj glas Arhiv anket